شش ابر غذا
تاریخ انتشار: ۲ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۷۵۸۴۵
فرارو- اگرچه ابرغذا‌ها توسط یک نهاد رسمی از تصمیم گیرندگان درباره آن تعریف نشده اند، اما موادی هستند که کارشناسان تغذیه از نظر تاثیر بر روی تغذیه و سلامتی افراد آن را انتخاب می‌کنند.
به گزارش فرارو به نقل از ریئل سیمپل؛ ابرغذا‌ها مواد غذایی‌ای هستند که به راحتی در رژیم غذایی و دستور العمل‌های ما قرار می‌گیرند و می‌توانند به طور منظم مصرف شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
با این وجود، مواد غذایی‌ای وجود دارند که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید.
در ادامه به چند ماده غذایی می‌پردازیم که متخصصان تغذیه باور دارند در سال ۲۰۲۳ میلادی به ابرغذا‌ها تبدیل خواهند شد:
۱- عدساین پروتئین گیاهی محبوبیت پیدا می‌کند و در بسیاری از مواد غذایی از چیپس گرفته تا پاستا ظاهر می‌شود. عدس علاوه بر فولات، منیزیم و آهن، فیبر کمک کننده به کلسترول و پروتئین تقویت کننده را نیز فراهم می‌کند.
عدس به راحتی برای تهیه سوپ و به عنوان یک ماده غذایی‌ای پایه‌ای و مقوی برای وعده‌های غذایی طبخ می‌شود و هم چنین می‌توان آن را به صورت کنسرو شده یا از قبل پخته و بسته بندی شده استفاده کرد تا امکان مصرف راحت‌تر آن وجود داشته باشد. بنابراین، شما می‌توانید عدس را به طور مکرر در رژیم غذایی تان قرار دهید بدون این که خیلی خسته شوید.
۲- جگر گاویکی از بهترین ابرغذا‌ها و منبعی از مولتی ویتامین واقعی طبیعت است که حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری به شکلی زیستی می‌باشد که براحتی توسط بدن جذب و شناسایی می‌شود.
جگر گاو را می‌توان به شکل کامل یا به صورت کپسول جگر گاو خشک شده مصرف کرد. جگر گاو حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم مانند ویتامین‌های A، D، E، K، B۱۲، فولات و مواد معدنی مانند مس و آهن است که ابزار مورد نیاز بدن برای سم زدایی طبیعی، حمایت از تعادل هورمونی و حمایت از تیروئید مناسب را فراهم می‌کند.
ویتامین A برای تولید هورمون‌های جوانی و ضد استرس که همه ما به آن نیاز داریم عاملی کلیدی محسوب می‌شود با این وجود، اکثر افراد دچار کمبود ویتامین A هستند. اگر جگر گاو در دسترس تان نیست جگر مرغ را امتحان کنید.
۳- خرمای مجولاین خرما با طعمی شبیه کارامل است. این خرما سرشار از پتاسیم، آهن و فیبر سیرکننده بدون هیچ قندی می‌باشد. می‌توانید آن را به تنهایی میل کنید، با کره بادام زمینی پر کنید یا در یک میلک شیک خامه‌ای مخلوط کنید.
۴- گندم سیاهبا وجود بسیاری از مسائل و نگرانی‌های زیست محیطی کنونی در مورد سیستم غذایی شکننده مان ما به محصولاتی نیاز داریم که هم مغذی و هم انعطاف پذیر باشند.
مواد غذایی‌ای مانند گندم سیاه مقاوم و دارای تنوع ژنتیکی هستند. دانه آن غنی از فیبر، مواد معدنی و پلی فنول‌های محافظ قوی می‌باشند که از سیستم ایمنی سالم حمایت می‌کنند و محصولی مقاوم نسبت به خشکی است که می‌تواند در خاک با کیفیت پایین و در دما‌های پایین و ارتفاع بالا رشد کند.
۵- بلغوراین غله کمتر طعم مغزی دارد و از بلغور گندمی که آب پز، خشک شده و آسیاب شده است درست می‌شود. در هر فنجان از بلغور پخته شده می‌توانید مقدار عالی پروتئین و فیبر دریافت کنید: ۶ گرم پروتئین و ۸ گرم فیبر.
شما هم چنین با مصرف آن مواد معدنی زیادی از جمله آهن گیاهی دریافت می‌کنید. از بلغور می‌توان به جای برنج در دستور پخت‌های مختلف استفاده کرد. هم چنین، شما می‌توانید آن را روی سالاد بپاشید یا فرنی بلغور درست کنید.
۶- دانه‌های کنفاین پروتئین گیاهی یک پروتئین کامل است بدین معنا که حاوی ۹ اسید آمینه ضروری می‌باشد. سه قاشق غذاخوری ۹ گرم پروتئین فراهم می‌کند! دانه‌های کنف مکملی عالی برای همه چیز هستند از میله‌های انرژی زای خانگی گرفته تا روی کاسه‌ای مملو از اسموتی. می‌توان از دانه‌های کف در طول روز روی ماست، سالاد، مواد پروتئینی و پاستا استفاده کرد و آن را پاشید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه ابرغذا مواد غذایی ای مواد معدنی ابرغذا ها جگر گاو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۷۵۸۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کدام مواد غذایی را نباید با معده خالی خورد؟
کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.
به گزارش روزیاتو، در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آنها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آنها را با معده خالی خورد.
مواد غذایی که نباید آنها را با معده خالی خورد ۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلامواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.
۲- شیرینی و شکلاتخوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.
۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیریاگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.
۴- گلابیفیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.
۵- گوجه فرنگیگوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.
۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگسبزیجات خام مملوء از اسیدهای آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.
۷- موزاگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.
۸- ادویه جاتغذاهای تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.
۹- نوشیدنی‌های گازدار سردمصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.
۱۰- مرکباتمرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.
مواد غذایی که می‌توانید آنها را با معده خالی بخورید ۱- جو دو سرجو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.
۲- گندم سیاهگندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.
۳- فرنی آرد ذرتفرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.
۴- جوانه گندم۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.
۵- تخم مرغپژوهشها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.
۶- هندوانهخوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.
۷- بلوبریپژوهشها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.
۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایهکربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.
۹- آجیلآجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.
۱۰- عسلعسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است